Od danas će kafa i bezalkoholna pića postati skuplja u grčkim kafićima i tavernama jer se stopa PDV-a za serviranje na licu mesta vraća na 24 odsto. Ovo poskupljenje dolazi u trenutku kada međunarodna cena kafe, posebno sorte Robusta, doseže najviše nivoe u poslednjih 45 godina. Cene su od januara do maja porasle za 50 odsto, što je dovelo do povećanja cena i za kafu Arabica.
Ugostitelji ukazuju na rizik ovakve odluke i traže od vlade da se ne primenjuje dva različita PDV-a za kafu. Prema procenama, poskupljenje kafe od 15 odsto u kombinaciji sa rastom cena sirovina, rezultiraće povećanjem cena za popularne napitke poput fredo espresa i fredo kapućina. Takođe, cena domaće kafe će takođe porasti.
S obzirom na novi režim PDV-a za kafu, grčka Poreska uprava izdala je cirkular sa jasnim pojašnjenjima. Od 1. jula 2024. godine, standardna stopa PDV-a od 24 odsto primenjivaće se na sve vrste kafe, kakao, čajeva i bezalkoholnih pića koje se konzumiraju na licu mesta. S druge strane, snižena stopa PDV-a od 13 odsto ostaje na snazi za pića koja se dostavljaju ili nose, uključujući kafu, kakao, čajeve i ostala pića.
Ovo poskupljenje dolazi u trenutku kada su ugostiteljski sektor i trgovci već suočeni sa izazovima zbog pandemije, kao i sa sve većom konkurencijom. Povećanje cena kafe i bezalkoholnih pića može uticati na potrošnju i navike kupaca. Dok se neki kafići mogu odlučiti da prenesu ovo poskupljenje na svoje kupce, drugi se mogu suočiti sa smanjenjem profita ili morati da prilagode svoje poslovanje.
Međutim, ovaj potez vlade može dovesti i do povećanja ilegalne prodaje kafe koja se ne vodi kroz zvanične kanale i ne plaća porez. To može imati negativan uticaj na legalne poslove i trgovce kafe, kao i na prihode države od poreza.
Posebno je zabrinjavajuće što će ovo poskupljenje najviše uticati na male kafiće i porodične lokale koji već sada pate zbog situacije izazvane pandemijom. Očekuje se da će mnogi od njih morati da prilagode svoje poslovanje ili čak zatvore svoja vrata zbog novih troškova.
Grčki ugostitelji su zabrinuti zbog budućnosti svojih poslovanja i traže mere podrške od vlade kako bi prebrodili ove teške ekonomske trenutke. Povećanje cena kafe može dovesti i do smanjenja potražnje za ovim napicima, što može uticati na celokupnu industriju kafe u zemlji.
Još jedan problem koji se javlja jeste nedostatak transparentnosti u vezi sa cenama kafe i porezima. Potrošači su zbunjeni oko toga koliko će tačno poskupljenje biti i da li će ih kafići obavestiti o promenama. Vlada i nadležne institucije trebaju raditi na informisanju javnosti o ovim promenama i kako ih mogu očekivati.
Uz sve ovo, potrebno je razmatrati i uticaj poskupljenja na radnike u ugostiteljstvu. Sa povećanjem cena, moguće je da će se smanjiti i napojnice koje radnici dobijaju od mušterija, što može dodatno otežati njihovu finansijsku situaciju. Stoga je važno da se vlasti i poslodavci pobrinu za zaštitu radnika tokom ovih promena.
Ukupno gledano, poskupljenje kafe i bezalkoholnih pića u grčkim kafićima može imati širok spektar posledica, kako na ugostiteljski sektor, tako i na potrošače i radnike. Važno je da svi akteri u ovoj industriji zajedno rade na pronađu rešenja koja će pomoći u očuvanju poslovanja i podršci svih učesnika u lancu vrednosti.
