Ćuretina sa mlincima je tradicionalno jelo koje se često priprema u hrvatskoj kuhinji. Ovo jelo je veoma ukusno i odličan je izbor za ručak ili večeru. Postoje različiti načini pripreme ovog jela, ali je osnovni recept vrlo jednostavan i prati ga većina domaćica. U nastavku vam otkrivamo kako pripremiti ukusnu ćuretinu sa mlincima kod kuće.
Za pripremu ovog jela će vam biti potrebni sledeći sastojci:
– 500g ćurećeg filea
– 500g mlinci
– 550ml bujona (ćureći ili pileći)
– 1/2 kocke za supu (5g)
– 1 čaša kisele pavlake (20%mm)
– 200g rendanog kačkavalja
– 500ml neutralne pavlake za kuvanje
– Sveže samleveni biber po ukusu
– So po potrebi
– Ulje za prženje mesa po potrebi
Prvo što trebate uraditi je da blago izmasirate ćureće šnicle prstima. Nakon toga posolite ih i pospite mlevenim biberom. Zagrejte ulje u tiganju i ispržite šnicle sa obe strane dok ne porumene. Zatim ih isecite na trake po širini.
U posebnoj šerpi zagrejte bujon i razmutite pola kocke za supu u njemu. Mlince izlomite na manje komade i stavite polovinu u bujon da se natope. Kada omekšaju, izvadite ih i ponovite postupak sa preostalim mlincima. U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku i neutralnu pavlaku za kuvanje, posolite po potrebi i ukusu.
Uzmite veću vatrostalnu ili keramičku posudu i ređajte slojeve na sledeći način: na dno posude sipajte malo ulja od prženja mesa, zatim dodajte malo mlinci, umućene pavlake, isečeno meso, pavlaku, mlince, pavlaku. Možete dodati i malo preostalog bujona ako želite. Preko svega izrendajte kačkavalj i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite mlince 20 do 30 minuta dok ne porumene.
Kada su mlinci gotovi, izvadite ih iz rerne i pospite preostalim kačkavaljem. Ostavite da se kačkavalj otopi. Poslužite mlince toplo i uživajte u ovom ukusnom jelu.
Ćuretina sa mlincima je idealno jelo za celu porodicu i može se poslužiti kao glavno jelo za posebne prilike ili običan ručak kod kuće. Ovo jelo je veoma zasitno i ukusno, a priprema je vrlo jednostavna i brza. Možete ga kombinovati sa različitim prilozima poput salata ili povrća po želji.
Ukoliko želite da dodate još više ukusa ovom jelu, možete eksperimentisati sa dodavanjem različitih začina i dodataka. Na primer, možete dodati iseckane pečurke, crni luk, crveni luk ili biber u sosu od pavlake za još bolji ukus. Takođe, možete eksperimentisati sa različitim vrstama pavlake ili dodati sir u sos za još bogatiju teksturu i ukus.
Ćuretina sa mlincima je omiljeno jelo mnogih i predstavlja tradicionalnu hrvatsku kuhinju. Ovo jelo je veoma popularno u restoranima, ali ga možete jednostavno pripremiti i kod kuće. Sami odaberite količinu sastojaka i začinjenost koja vam odgovara kako biste dobili savršeni obrok za celu porodicu.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela i obradujte svoje najdraže preukusnim ručkom koji će sigurno postati hit u vašoj kuhinji. Srećno sa kuvanjem i dobar tek!
