Lubenica je omiljena ljetna namirnica mnogih ljudi zbog svoje sočne unutrašnjosti, ali što je sa korom koja ostane nakon što je pojedemo? Mnogi ljudi smatraju da koru lubenice nije jestiva, ali zapravo ona ima niz zdravstvenih prednosti.
Kora lubenice postaje sve popularnija zahvaljujući „zero waste“ pokretu koji promoviše ideju da ništa od hrane ne treba baciti. U slučaju da je lubenica organski uzgojena i ne tretirana herbicidima ili pesticidima, kora lubenice je veoma zdrava.
Kora lubenice je odličan izvor vlakana, aminokiselina i korisna je za zdravlje srca i krvnih žila. Tako da sljedeći put kada jedete lubenicu, razmislite o tome da iskoristite i koru na neki od ovih načina.
Jedan od načina da iskoristite koru lubenice je da napravite konzerviranu slatku koricu. Potrebno je 650 grama korice lubenice, 650 grama smeđeg šećera, 100 ml soka od limuna, kašika ekstrakta vanilije i voda. Krojte koru na manje komadiće i ostavite ih u vodi sa limunom. Nakon nekoliko sati isperite koru i prelijte je šećerom koji ste zakipjeli u vodi. Kuhajte dok se korica ne smekša, a zatim dodajte ekstrakt vanilije. Ohladite smjesu i spremite je u teglice.
Drugi način je da od kore lubenice napravite smoothie. U blenderu pomiješajte komadiće kore lubenice sa ledom i limunovim sokom. Dobit ćete osvježavajuće piće koje će vam doći kao savršen izbor za ljeto.
Slatkiši od korice lubenice također su jednostavni za pripremu. Narežite koru na kockice, pospite je šećerom i ostavite da odstoji. Zatim lagano prepecite koru dok se ne karamelizira. Možete je zatim namočiti u vodu ili poslužiti ohlađenu.
Kada je u pitanju kora lubenice, možete biti kreativni i iskoristiti je na razne načine. Od slatkiša do smutija, korica lubenice može biti ukusan i zdrav dodatak vašoj ishrani.
Sada kada znate koliko korica lubenice može biti zdrava i korisna, neće vam biti teško da je iskoristite na neki od ovih načina. Važno je samo obratiti pažnju da koru dobijete od organski uzgojene lubenice kako biste bili sigurni da je sigurna za konzumaciju. Uživajte u svježim i sočnim plodovima lubenice ovog ljeta, ali nemojte zaboraviti da korica također može biti korisna i ukusna.
