Zebra kolač je slatkiš koji se može pohvaliti svojom vizuelnom privlačnošću i jednostavnošću pripreme. Ovaj kolač po ruskom receptu ne zahteva mnogo vremena, a može postati omiljena poslastica na vašem stolu. U nastavku sledi recept i koraci za pripremu, kao i nekoliko zanimljivih informacija o ovom kolaču.
Sastojci potrebni za pripremu zebra kolača su:
– 5 jaja
– 240 g šećera
– 200 g otopljenog maslaca
– 200 ml slatke pavlake
– 1/2 kašičice sode bikarbone
– 270 g brašna
– 2 kašike kakao praha
Priprema ovog kolača počinje tako što se jaja i šećer dobro umute dok ne dobiju belu penu. Ovaj korak je ključan, jer će penušasta smesa dati kolaču potrebnu vazdušnost. Nakon toga, u smesu se dodaju prosejano brašno, soda bikarbona, ohlađeni otopljeni maslac i slatka pavlaka. Sve se dobro sjedini mikserom dok se ne dobije glatko testo.
Jedan od važnih koraka u pripremi zebra kolača jeste podela testa na dva jednaka dela. U jedan deo se dodaju dve kašike brašna, dok se u drugi deo dodaju dve kašike kakao praha. Ova podela omogućava stvaranje karakterističnog šare koje podseća na zebru. Nakon što se dodaci sjedine, testo treba da ima konzistenciju retke pavlake.
Za pečenje kolača, potrebno je podmazati okrugli pleh uljem. U pleh se sipaju male porcije različitog testa, kašiku po kašiku, u centar pleha. Prvo se stavi jedna boja, zatim druga, bez mešanja. Ova tehnika daje upečatljiv izgled kolaču kada se ispeče.
Pečenje se obavlja u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 190 do 200 stepeni Celzijusa, oko pola sata. Ako se dogodi da je površina kolača već pečena, a sredina nije, preporučuje se pokrivanje kolača aluminijumskom folijom, smanjenje temperature na 180 stepeni i nastavak pečenja do kraja.
Zebra kolač se može servirati kao samostalna poslastica ili uz šolju kafe ili čaja. Njegova jedinstvena kombinacija ukusa i atraktivan izgled čine ga savršenim izborom za sve prilike, bilo da je reč o proslavi, rođendanu ili jednostavno uživanju u slatkišima.
Osim što je ukusna, zebra kolač nosi sa sobom i deo tradicije. Ovaj kolač podseća nas na vreme kada su se jela pripremala polako i s ljubavlju, a porodice su se okupljale oko stola. U svetu brzog načina života, važno je očuvati ovakve kulinarske tradicije i vrednosti koje nas povezuju.
U svetu slatkiša, zebra kolač se izdvaja svojom jednostavnošću i efektnošću. Njegova priprema ne zahteva posebne veštine, a rezultat je uvek spektakularan. Ovaj kolač može biti i inspiracija za druge recepte, jer se može prilagoditi različitim ukusima dodavanjem voća, oraha ili čokolade.
Za sve one koji žele da istraže bogatstvo domaće kuhinje, postoje knjige koje nude tradicionalne recepte srpske kuhinje, turske kuhinje sa vekovnim receptima, kao i posebne knjige o italijanskoj i kineskoj kuhinji. Ove knjige nisu samo obični kuvari, već i vodiči kroz istoriju i kulturu naroda, čime se očuvaju vrednosti i znanja koja su prenošena s generacije na generaciju.
Uzimajući u obzir sve ove aspekte, zebra kolač nije samo još jedan desert, već simbol tradicije, porodičnih okupljanja i uživanja u jednostavnim, ali ukusnim jelima. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju!
