Hrana koju jedemo: Da li znamo šta konzumiramo?

Da li je hrana koju svakodnevno jedemo zaista kvalitetna onoliko koliko tvrde proizvođači? Postavlja se pitanje na koje sa tačnošću više nije moguće dati odgovor. Pravilo da se ne objavljuje ko je odgovoran za neispravnost proizvoda dok se to ne utvrdi, strogo se prati. Nadležne inspekcije odlučuju koliko informacija će biti dostupno potrošačima nakon kontrole proizvoda, a te informacije su obično oskudne, ostavljajući brendove sa problematičnim proizvodima u tajnosti.

Pokret potrošača Beograda je do 2011. godine sproveo istraživanja o ispravnosti i kvalitetu proizvoda, označavajući kompanije koje su imale neispravne proizvode. Ovakvo označavanje na „crnoj listi“ rezultiralo je padom prometa za čak 50%. Međutim, nakon što su prestala ispitivanja, kvalitet hrane je počeo da se pogoršava, a preciznih informacija o tome nema. Taj stav deli i Nacionalna organizacija potrošača Srbije.

Svetska zdravstvena organizacija navodi da gotovo svaka deseta osoba na svetu oboli od kontaminirane hrane, pri čemu oko 420.000 ljudi godišnje izgubi život. Zbog ovih zabrinjavajućih podataka, u svetu se od 2018. godine obeležava Dan bezbednosti hrane. Inspekcijske provere se najčešće odnose na hranu, a ta informacija je ključna za kupovinu. Problematična hrana za decu je posebno osetljiva, jer su deca najranjivija potrošačka grupa. Inspekcije obično reaguju na prijave potrošača ili po prijavi Uprave carine.

Procenjuje se da se trećina proizvedene hrane na globalnom nivou baci, a 10 do 15% slučajeva je uzrokovan načinom označavanja „najbolje upotrebiti do“. Mesni proizvodi i mlečni proizvodi su često predmet prijava za proveru kvaliteta, pri čemu se kačkavalj često deklariše pogrešno, a čajna kobasica sadrži previše aditiva. Važno je da potrošači budu svesni sastava i kvaliteta hrane koju kupuju, te da prilikom odabira proizvoda ne odlučuje isključivo cena.

U suštini, važno je da se potrošači informišu o poreklu i sastavu hrane koju kupuju kako bi mogli doneti najbolju odluku za svoje zdravlje. Pitanje kvaliteta hrane je sve važnije, stoga je neophodno da se sprovedu redovne kontrole i da se javnost obavesti o rezultatima kako bi se zaštitili potrošači.