Za pripremu hladne štrudle, potrebni su vam sledeći sastojci: 450 g brašna, 20 g svežeg kvasca, 300 ml toplog mleka, 50 g putera, 3 kašike šećera, 3 kašike ulja i 1 žumance. Za fil, potrebni su 300 g mlevenih oraha, 150 g šećera, 1 vanilin šećer i 100 ml mleka.
Priprema počinje tako što se u šerpi umute žumance, dodaju šećer, ulje, puter i mleko. Ova smesa se stavlja na tihu vatru da se smlači, a zatim se dodaje izmrvljen kvasac i brašno, pri čemu se ostavlja oko 100 g brašna za kasnije. Sve se dobro izmeša, poklopi i ostavi da stoji na toplom mestu jedan sat, ili dok se smesa ne udvostruči. Nakon toga, dodaje se ostatak brašna, mesi se još 15 minuta, a zatim se testo stavi na pobrašnjenu podlogu. Ako se lepi za ruke, dodaje se malo brašna, ali testo treba da ostane meko. Poklopite ga šerpom i ostavite da stoji još jedan sat.
Dok testo narasta, priprema se fil. U velikoj posudi, pomešajte mlevene orahe sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim postepeno dodajte vruće mleko, pazeći da smesa ne postane previše retka.
Kada je testo naraslo, podelite ga na 2 ili 3 dela, u zavisnosti od dužine pleha koji koristite. Svaki deo razvijte oklagijom na debljinu od 1 cm. Namažite fil ravnomerno po testu i pažljivo ga urolajte. Štrudle poređajte u pleh koji ste prethodno podmazali, i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40-50 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Kada se štrudle ohlade, po želji ih možete posuti šećerom u prahu.
Ova hladna štrudla nije samo ukusna, već i simbol domaće kuhinje i tradicije. Priprema ovakvih jela može biti divan način da se okupe porodica i prijatelji, a deljenje hrane često se smatra jednim od najlepših aspekata kulturnog nasleđa. Kulinarska tradicija Srbije bogata je raznim receptima, a štrudla se često priprema u različitim varijantama tokom praznika i posebnih prilika.
Zanimljivo je napomenuti da je štrudla u različitim oblicima prisutna u mnogim kuhinjama širom sveta, ali se specifični recepti i načini pripreme razlikuju od regiona do regiona. Na Balkanu, štrudla od oraha je posebno popularna, a njena priprema često se prenosi s generacije na generaciju. Osim što je ukusna, štrudla je i vizuelno privlačna, a miris sveže pečenog testa i oraha može zaintrigirati svakog ko je u blizini.
U današnje vreme, kada je brz životni stil postao norma, vraćanje tradicionalnim receptima i dugim pripremama jela može biti osvežavajuće iskustvo. Ova hladna štrudla može se čuvati nekoliko dana umotana u providnu foliju, što je čini praktičnom za uživanje tokom cele nedelje.
Osim što je pripremate za porodicu, štrudlu možete poneti i na druženja s prijateljima, a sigurno će biti hit na svakoj proslavi. Njena kombinacija tekstura i ukusa, od hrskavog testa do bogatog orahovog fila, pruža zadovoljstvo svakom sladokuscu.
U svetlu svih ovih informacija, ohrabrujemo vas da isprobate ovaj recept i podelite ga sa svojim najmilijima. Čuvanje domaće kulinarske tradicije je važno, a priprema jela poput hladne štrudle može biti savršen način da se povežete s prošlošću i uživate u sadašnjosti. Kroz hranu, možemo prenositi ljubav, kulturu i uspomene, a štrudla je sigurno jedan od slatkih načina da to postignemo.
