Musaka je tradicionalno grčko jelo koje se sastoji od slojeva patlidžana, mesa, krompira i bešamela. Ovo bogato jelo oduševljava sve koji ga probaju svojim slojevitim ukusom i aromom. Iako mnogi smatraju da je musaka prilično komplikovana za pripremu, uz nekoliko kulinarskih trikova i pravilno vođenje recepta, može se lako napraviti i kod kuće.
U nastavku će biti predstavljen recept za pripremu musake, sa detaljnim koracima i potrebnim sastojcima.
Sastojci:
– 500 grama mlevenog mesa (svinjetina, govedina ili mešano meso)
– 4 kašike maslinovog ulja
– 4 srednja patlidžana
– 4 srednje tikvice
– 4 srednja krompira
– 1 crni luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– čaša crvenog vina
– 1 kašičica cimeta
– 1/2 kašičice soli
– biber po ukusu
– 1 šolja blago koncentrisanog soka od paradajza
– 1 kašičica paradajz pirea
– 1/2 kašičice šećera
– 1 peršun, sitno iseckan
– 2-3 kašičice izrendanog halumi sira
Za bešamel sos:
– 4 šolje mleka
– 2 kašike putera
– 4 kašike brašna
– 1/2 šolje izrendanog halumi sira
– 1 umućeno jaje
– malo cimeta
– so, biber
Priprema:
1. Zagrejte rernu na 180°C.
2. Isecite patlidžan na tanke kriške i ostavite ih da odstoje 15-20 minuta kako bi pustili vodu. Zatim ih pecite u rerni oko 25 minuta.
3. Isecite krompir i tikvice na tanke kolutove i pecite ih u rerni bez dodavanja soli.
4. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i izdinstajte crni luk i beli luk. Dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne postane rumeno. Dodajte vino, sok od paradajza, paradajz pire, šećer, cimet, so, biber i peršun. Sklonite sa vatre kada se sve sjedini.
5. Poređajte kolutove krompira na dno vatrostalne posude, preko njih stavite sloj tikvica, pa sloj patlidžana, pa smešu sa mesom. Ponovite postupak.
6. Pripremite bešamel: rastopite puter u maloj posudi, dodajte brašno i mleko. Kuvajte dok se ne zgusne, pa dodajte cimet, so, biber, halumi sir i jaje. Prelijte preko musake.
7. Pospite rendanim halumi sirom i pecite u rerni 45 minuta dok ne porumeni.
Musaka je tradicionalno jelo koje se sve češće priprema u mnogim domaćinstvima. Sa ovim jednostavnim receptom, možete uživati u bogatom ukusu musake kod kuće i obradovati svoje ukućane. Iskoristite ovaj recept kao inspiraciju za pripremu tradicionalnih grčkih specijaliteta u udobnosti svog doma. Uživajte u ukusu Grčke sa ovom jednostavnom i ukusnom musakom!
