Slana verzija palačinki je odličan izbor za ručak ili večeru, a možete ih filovati sa različitim prilozima kao što su šunka, meso, povrće, sosevi i sirevi. Evo recepta za ukusne palačinke sa tunjevinom i pečurkama:

Sastojci za palačinke:
– 120 g brašna
– 1 jaje
– 1 šolja mleka
– 1 kašičica ulja + ulje za prženje
– so po ukusu

Sastojci za nadev:
– 1,5 kašika brašna
– 1,5 kašika putera
– 1 šolja mleka
– 250 g tunjevine u komadićima
– 150 g pečuraka
– 2 kašike rendanog kačkavalja
– 1 kašika iseckane mirođije
– so i biber prema ukusu

Priprema:
1. Prosejte brašno u posudu, dodajte so i jedno jaje, potom dospite mleko i ulje, i sve dobro umutite dok ne dobijete glatku strukturu.
2. Smesu ostavite da odstoji 15-ak minuta, a potom pecite palačinke po uobičajenom receptu, sa obe strane po 30-ak sekundi.
3. Ugrejte srednje duboku šerpu i ubacite puter, a potom dodajte i brašno, so i biber i sve mešajte na laganoj vatri oko dva minuta. Zatim sipajte mleko i mešajte dok se sos ne zgusne.
4. Sklonite šerpu sa vatre i u smesu dodajte tunjevinu u komadićima, pečurke i mirođiju. Sve lagano promešajte i vratite na laganu vatru još nekoliko minuta.
5. Ostavite nadev od tunjevine i pečuraka da se dovoljno prohladi da možete sa njime da filujete palačinke.
6. Urolane palačinke poređajte po vatrostalnoj posudi, pospite izrendanim kačkavaljem i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, dok se sir ne otopi. Poslužite toplo uz sezonsku salatu.

Osim recepta, donosimo i specijalne bonus sadržaje o očuvanju tradicije domaće kuhinje, kao i preporuke za knjige sa tradicionalnim receptima srpske, turske, italijanske i kineske kuhinje.

Uživajte u pripremanju ukusnih jela i istraživanju različitih kuhinjskih tradicija uz ove specijalne recepte i knjige. Neka vaša kuhinja postane mesto gde se spaja ukus prošlosti sa savremenim kulinarskim tehnikama. Započnite svoje kulinarstvo putovanje danas!