Ljeti, kada nam treba osvježenje od visokih temperatura, većina ljudi poseže za sladoledom ili lubenicom. Međutim, Katarina Paoletić je osmislila savršeni desert koji će vas rashladiti i u isto vrijeme zadovoljiti vašu potrebu za slatkim – kremaste, hrskave, ledene čokoladne kocke.
Ovaj recept zahtijeva malo truda, ali rezultat je zaista vrijedan toga. Da biste napravili ove kocke, trebat će vam listovi za kore i savijače, čokoladni ili nougat namaz, rastopljeni maslac, mlijeko, šećer, puding od čokolade, jaja, tamna čokolada i pavlaka za šlag.
Prvo pripremite kore. Svaka kora se sastoji od tri lista za pite i savijače. Stavite jedan list na radnu plohu, premažite ga maslacem i čokoladnim namazom, preklopite drugim listom, pa ponovite postupak još jednom. Na kraju dodajte i treći list te ga opet premažite maslacem i čokoladnim namazom. Pecite svaku koru posebno oko 15 minuta na 200 stepeni.
Zatim pripremite kremu. U jednu posudu stavite 700 ml mlijeka, šećer i tamnu čokoladu te zagrijavajte na vatri dok mlijeko ne prokuha. U drugoj posudi pomiješajte preostalih 300 ml mlijeka, puding od čokolade, gustin i žumanjke. Dobro promiješajte smjesu i dodajte je u vruće mlijeko s čokoladom. Kuhajte dok ne dobijete gustu kremu, zatim je maknite s vatre.
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, pa ih dodajte u vruću kremu. Prekrijte kremu prozirnom folijom i ostavite je u frižideru da se potpuno ohladi. Kada se krema ohladi, umiješajte prethodno izmućenu pavlaku za šlag.
Na pleh stavite prvu koru i polovicu kreme. Na kremu stavite drugu koru, pa preostalu kremu. Ostavite kolač da se hladi najmanje dva sata. Zatim izrežite kocke i na svaku stavite iskidani treći list za koru kako bi ste dobili listani izgled.
Ove čokoladne kocke su savršen desert za ljetne dane, bilo da ih poslužujete gostima ili ih jednostavno uživate sami. Budući da su kremaste, hrskave i ledene, sigurno će zadovoljiti vaše nepce i osvježiti vas u vrućim ljetnim danima.
Katarina Paoletić je pokazala kako se može kombinirati nekoliko sastojaka kako bi se stvorio jedinstveni i ukusan desert. Ove čokoladne kocke su laganije od većine kolača i stoga su idealne za ljetne dane kada nam se ne da stajati u kuhinji satima.
Ako ste ljubitelj čokolade i tražite desert koji će zadovoljiti vaše slatke želje i osvježiti vas u isto vrijeme, isprobajte ovaj recept za kremaste, hrskave, ledene čokoladne kocke. Vaši će gosti biti oduševljeni, a vi ćete uživati u svakom zalogaju ovog ukusnog deserta.
