Iako je primamljivo jesti ostatke hrane, treba biti oprezan jer oni mogu biti štetni za organizam. Neke namirnice nikada ne bi trebalo podgrevati jer to može uzrokovati razvoj bakterija i mikroorganizama koji su opasni po zdravlje. Jaja su jedna od tih namirnica, jer sadrže salmonelu koja može preživeti proces kuvanja. Druga namirnica na ovom popisu je cvekla, koja je bogata nitratima koji se slabo reaguju na toplotu. Krompir može biti opasan ako se čuva predugo na sobnoj temperaturi, jer može potaknuti rast bakterije Clostridium botulinum. Spanać je također na listi namirnica koje se ne bi smjele podgrevati, jer nitrati u njemu mogu postati kancerogeni ako se grije. Također je važno biti oprezan s ostatcima pirinca, jer može sadržavati mikroorganizam Bacillus cereus koji se razmnožava na sobnoj temperaturi. Sirova piletina također može biti opasna ako se ne pravilno pripremi, jer može sadržavati salmonelu koja se razmnožava u odgovarajućim uvjetima. Zato je važno uvijek pravilno pripremiti hranu i biti oprezan s ostacima hrane.