Kiseli kupus je bogat vitaminima i mineralima, čineći ga superpovrćem koje regulira probavu, čisti i jača organizam, a istovremeno podiže i libido. Iako neki ljudi ne vole njegov miris, kiseli kupus je pravo blago koje će vas zaštiti od virusa. Ovo izuzetno hranljivo povrće sadrži vitamine A, B, C, E i K, minerale poput selena, kalcija, kalija i magnezija, te je s obzirom na to da nije kalorično, možete ga jesti koliko god želite.

Kiseli kupus je odličan za imunitet i probavu, te je poznat i kao antistresno povrće. Rasol od kiselog kupusa također je dobar za čišćenje organizma te je opisan kao „metla za želudac i crijeva“. Bakterije mliječne kiseline iz kiselog kupusa održavaju crijevnu floru zdravom, što pridonosi imunitetu organizma. Da bi se sačuvale hranjive tvari i probiotici, preporučuje se konzumiranje sirovog kiselog kupusa, bez kuhanja.

Kiseli kupus je također na listi namirnica koje potiču seksualnu želju, te se smatra afrodizijakom. Mogućnost za dodavanje novih okusa kiselom kupusu ukoliko ga konzumirate sirovog predstavljena je sljedećim receptom: 40 g zelene salate, jabuka, 100 g svježeg ananasa, mandarina, 150 g kiselog kupusa, 75 g jogurta, pola žličice mljevenog kima, papar. Zelenu salatu operite i složite na tanjir, a jabuku isjeckajte na osam dijelova, izvadite sjemenke i isjeckajte na tanke kriške. Ananas ogulite i isjeckajte na kockice, a mandarinu na kriške. Voće pomiješajte s kiselim kupusom i stavite na tanjur s zelenom salatom. Umiješajte jogurt, papar i kim kako biste napravili umak i prelijte njime salatu.

Kiseli kupus je dakle izuzetno zdravo povrće s brojnim koristima za organizam, no treba istaknuti da se za očuvanje svih hranjivih tvari i probiotika preporučuje konzumacija sirovog, nekuhanog kupusa. Osim toga, kiseli kupus se može kombinirati s drugim namirnicama kako bi se obogatio okus te tako dodatno povećala njegova hranjiva vrijednost. Uz sve navedeno, kiseli kupus je i niskokalorična namirnica što ga čini odličnim izborom za sve one koji paze na prehranu.