Napraviti mirisnu pitu od jabuka je savršen način da uživate u ukusnom desertu koji će vas podsetiti na domaće kuvanje i tradiciju. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je sočna i mirisna pita koja će oduševiti sve koji je probaju. Jabuke su jedan od najpopularnijih voćnih sastojaka za pravljenje pite, a njihova prirodna slatkoća savršeno se kombinuje sa hrskavim testom.
U ovom članku, predstavićemo vam klasičan recept za pitu od jabuka, kao i nekoliko korisnih saveta i trikova koji će vam pomoći da vaša pita bude savršena.
Potrebni sastojci
Za pripremu pite od jabuka, biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 1 kg jabuka (najbolje su kisele ili poluslatke vrste)
– 250 g brašna
– 125 g putera ili margarina
– 100 g šećera
– 1 jaje
– 1 prašak za pecivo
– Prstohvat soli
– Cimet po ukusu
– Sok od pola limuna
– Šećer u prahu za posipanje (opciono)
Priprema testa
Prvo, potrebno je pripremiti testo. U velikoj posudi, pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodajte omekšali puter i dobro izgnječite smesu rukama dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Zatim dodajte šećer i jaje, pa sve sjedinite u glatko testo. Ako je testo previše suvo, možete dodati malo hladne vode. Oblikujte testo u loptu, umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da se hladi oko 30 minuta.
Priprema fila od jabuka
Dok se testo hladi, možete pripremiti fil od jabuka. Operite jabuke, oljuštite ih i isecite na tanke kriške. U posudi pomešajte jabuke sa sokom od limuna, šećerom i cimetom. Ova kombinacija će jabukama dati poseban ukus i sprečiti da potamne. Ostavite fil da odstoji nekoliko minuta kako bi se ukusi sjedinili.
Oblikovanje pite
Nakon što je testo odležalo, izvadite ga iz frižidera i podelite na dva dela – jedan veći i jedan manji. Veći deo razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete pravougaonik debljine oko 3 mm. Taj deo će činiti donji deo pite. Prebacite ga u pleh koji ste prethodno premazali puterom ili obložili papirom za pečenje.
Na donje testo ravnomerno rasporedite fil od jabuka. Zatim, manji deo testa razvaljajte i preklopite preko fila. Možete napraviti rešetku od testa ili jednostavno prekriti pitu celim komadom. Ne zaboravite da napravite nekoliko proreza na gornjem testu kako bi para mogla da izlazi tokom pečenja.
Pekanje pite
Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni Celzijusa. Pecite je oko 40-50 minuta, dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi. Pre serviranja, možete je posuti šećerom u prahu radi dekoracije.
Uživanje u pitu
Pita od jabuka se najbolje služi topla, uz šolju toplog čaja, mleka ili kafe. Ovo je savršen desert za porodične okupljanja, proslave ili jednostavno uživanje u hladnim večerima. Njena mirisna aroma će vas podsetiti na domaće kuvanje i uspomene iz detinjstva.
Saveti za savršenu pitu
1. **Birajte kvalitetne jabuke**: Za najbolji ukus, koristite mešavinu slatkih i kiselih jabuka. Popularne vrste su Granny Smith, Jonagold ili Honeycrisp.
2. **Testo treba biti hladno**: Hladno testo će pomoći da pita bude hrskava, pa je važno da ga ne pregrejete tokom pripreme.
3. **Dodajte orašaste plodove ili suvo voće**: Za dodatnu teksturu i ukus, možete dodati orase, lešnike ili suve grožđice u fil od jabuka.
4. **Eksperimentisite sa začinima**: Osim cimeta, možete dodati i muskatni oraščić ili vanilu za bogatiji ukus.
Napravite mirisnu pitu od jabuka i uživajte u ovom klasičnom desertu koji nikada ne izlazi iz mode.
