Sezona tikvica je u punom jeku i postoji mnogo kreativnih načina kako ih možete pripremiti. Jedan od omiljenih recepata je definitivno pohovane tikvice sa kačkavaljem. Ova jednostavna, ali ukusna jelo sigurno će zadovoljiti vaše ukuse.

Da biste napravili pohovane tikvice sa kačkavaljem, trebaće vam sledeći sastojci:

– 2 srednje velike tikvice
– prezle
– 3 jaja
– 150g rendanog kačkavalja
– brašno
– so
– biber
– mirođija

Za pripremu ovog jela, prvo očistite tikvice i isecite ih na deblje kolutove. Zatim pripremite tri duboka tanjira sa razmućenim jajima, brašnom i prezlama. U tanjiru sa prezlama narendajte kačkavalj i promešajte. Začinite tikvice po ukusu, pa ih uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle. Pržite ih u srednje zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Ovo je jednostavan recept koji će vam definitivno postati omiljeni letnji ručak ili večera. Tikvice su veoma zdrava namirnica, bogata vlaknima i hranljivim materijama, pa je ovo jelo idealno i za one koji vode računa o ishrani.

Pored recepta, postoji i mnogo zanimljivih informacija o kulinarstvu koje nam mogu pomoći da bolje razumemo tradiciju pripreme hrane. Knjige poput „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ ili „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ mogu nam otkriti tajne starih kuhinja i podstaći nas da očuvamo tradicionalne recepte.

Jeremy Pang, poznati kuhar koji je osnovao školu woka, takođe nudi svoje znanje kroz knjigu „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“. Ova knjiga je opisana kao remek-delo i definitivno vredi istražiti za ljubitelje azijske kuhinje.

U svakom slučaju, kuvanje je umetnost koja nas može povezati sa prošlim vremenima i tradicijom. I dok uživamo u savremenim receptima poput pohovanih tikvica sa kačkavaljem, ne smemo zaboraviti vrednost starih kulinarskih tradicija. Učimo, eksperimentišemo i uživamo u hrani – to je suština kuvanja.