Pikantna korejska pizza sa mocarelom je jedinstvena kombinacija tradicionalnog korejskog jela i popularnog italijanskog specijaliteta. Ova pizza je poznata i pod nazivom „pulkogi“ i inspirisana je istoimenim tradicionalnim jelom koje se sastoji od tanko isečenog mesa mariniranog u sojinom sosu, zaslađivačima, aromatičnim začinima i susamovim uljem. Glavni razlog zašto je ova pizza posebna je ljutkasti sos koji je karakterističan za ovaj specijalitet.
Da biste napravili testo za pikantnu korejsku picu, potrebno je da pomešate brašno, vodu, suvi kvasac, maslinovo ulje i so. Testo treba da mesite oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično, zatim ga ostavite da se diže oko 4 sata dok se udvostruči. Nakon što je testo naraslo, razvucite ga u podlogu za picu. Za fil, potrebno je koristiti mocarelu, šunku, crni luk, šitake pečurke, crvenu ljutu papričicu i picu sos.
Pulkogi sos se pravi od sojinog sosa, belog luka, praziluka, kruške, šećera, susamovog ulja, đumbira u prahu i susama. Ovaj sos se premaže preko testa za picu zajedno sa paradajz sosom, zatim se dodaje isečena šunka, pečurke, luk, ljuta papričica i naravno, mocarela. Pizza se peče u rerni zagrejanoj na 260°C oko 10-15 minuta dok kora ne porumeni.
Ova pikantna korejska pizza sa mocarelom je savršen spoj tradicionalnih korejskih i italijanskih ukusa. Ljubitelji pikantnih jela sigurno će uživati u ovoj kombinaciji. Pored recepta za ovu aromatičnu picu, donosimo i preporuke za neke vredne knjige o kulinarskoj tradiciji. Knjige poput „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ ili „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nude uvid u bogatu kuhinjsku baštinu različitih kultura. Takođe, preporučujemo knjigu „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga, koji je poznat po jedinstvenom pristupu kineskoj kuhinji.
Neka ova pikantna korejska pizza sa mocarelom bude inspiracija da istražite različite kuhinje i tradicije, te da ostanete povezani sa kulturnim nasleđem kroz kulinarske užitke. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog neobičnog jela sa savremenim i tradicionalnim notama koje će vas oduševiti.
