Bajadera je jedan od najomiljenijih slatkiša, poznata kao kraljica sitnih kolača, a njena posna verzija ne zaostaje u ukusu za mrsnom. Ovaj desert je savršen izbor za sve koji žele uživati u slatkišima tokom postova ili drugih prilika kada se izbegavaju životinjski proizvodi. Priprema posne bajadere je jednostavna, a sastojci su lako dostupni.
Za pripremu posne bajadere potrebni su sledeći sastojci: 500 g šećera, 200 g posnog mlevenog keksa, 150 g mlevenih oraha, 200 ml vode, 130 g posnog margarina na sobnoj temperaturi i 3-5 štangli posne čokolade. Za čokoladnu glazuru koristi se 3 štangle posne čokolade i 2-3 kašike ulja.
Priprema počinje tako što se šećer stavi u šerpu, dodaje se voda i sve se stavlja na ringlu da proključa. Kada provri, potrebno je skloniti šerpu s vatre i ostaviti da se hladi oko pet minuta. U međuvremenu, u dubljoj činiji se pomešaju mleveni keks i mleveni orasi. Kada se šećer ohladi, prelijte ovu smesu sa ušpinovanim šećerom. Dok je smesa još topla, dodajte margarin isečen na kockice i mešajte dok se ne sjedini.
Smesu podelite na dva dela. U jedan deo dodajte otopljenu posnu čokoladu. Dok je smesa još vruća, tamni deo se stavlja na dno, a preko njega se stavlja svetli deo. Sve dobro pritisnite kako bi se delovi zalepili. Čokoladna glazura se priprema tako što se otopi čokolada sa malo ulja i prelije preko bajadere. Nakon toga, kolač se stavlja u frižider da se stegne.
Posna bajadera je savršen način da se uživa u slatkišima bez kršenja postnih pravila. Osim što je izuzetno ukusna, ova poslastica je i vrlo dekorativna, pa je idealna za posluženje na raznim proslavama i okupljanjima. Ovaj kolač može biti i inspiracija za sve one koji žele da eksperimentišu sa posnim slasticama.
U poslednje vreme, sve više ljudi se okreće zdravijem načinu ishrane, a posna bajadera može biti deo tog trenda. S obzirom na to da sadrži orahe, keks i čokoladu, ova poslastica može da pruži energiju i užitak, bez dodatnih kalorija koje donose klasični slatkiši.
Kao dodatak, bajadera takođe može biti prilagođena prema ličnim preferencijama. Na primer, umesto oraha, mogu se koristiti lešnici ili bademi, a čokoladu možete zameniti sa različitim vrstama posnih čokoladnih preliva. Na ovaj način, svako može kreirati svoju verziju bajadere koja će odgovarati njegovim ukusima.
Ova poslastica nije samo hrana, već i deo tradicije i kulture. U Srbiji i na Balkanu, priprema slatkiša je često bila prilika za okupljanje porodice i prijatelja. Bajadera može biti most koji povezuje generacije, podsećajući nas na vreme kada su se slatkiši pripremali sa ljubavlju i pažnjom.
U današnje vreme, kada se život odvija brzo, važno je očuvati te tradicije i stvoriti prilike za zajedničke trenutke. Priprema posne bajadere može postati porodična aktivnost u kojoj svi učestvuju, a rezultat će biti slatka nagrada za zajednički trud.
Na kraju, bajadera je više od običnog kolača; ona je deo naše gastronomije i kulture. Kroz nju možemo izraziti kreativnost, ali i očuvati tradiciju. Uživanje u ovim ukusnim zalogajima može nas podsetiti na vrednosti zajedništva i ljubavi koje su temelj svake porodice.
Zato, sledeći put kada budete razmišljali o slatkišu koji želite da pripremite, ne zaboravite na bajaderu. Njen bogat ukus i jednostavna priprema učiniće da se osećate zadovoljno, a vaši gosti će sigurno biti oduševljeni. Uživajte u pravljenju i degustiranju ovog predivnog posnog kolača!
