Posna pogača je tradicionalno jelo koje se često priprema tokom posnih dana, kao i na raznim proslavama i okupljanjima. Ovaj recept za najmekšu posnu pogaču je jednostavan i zahteva sastojke koje većina domaćica ima u svojoj kuhinji. Pogača je sočna, meka i vrlo ukusna, a idealna je za posluženje uz razna jela ili kao samostalni zalogaj.
Potrebni sastojci
Za pripremu posne pogače potrebno je sakupiti sledeće sastojke:
– 500 g brašna
– 1 kvasac (svež ili suvi)
– 250 ml tople vode
– 1 kašika šećera
– 1 kašika soli
– 3-4 kašike ulja
– 1 kašika sirćeta (opciono)
– Susam ili kim za posipanje
Ovi sastojci su osnovni i možete ih prilagoditi prema svom ukusu ili onome što imate pri ruci.
Priprema testa
Prvi korak u pripremi pogače je priprema kvasca. Ako koristite svež kvasac, potrebno je da ga rastvorite u toploj vodi sa kašikom šećera. Ostavite ga nekoliko minuta da nadođe. Ako koristite suvi kvasac, možete ga direktno dodati u brašno.
U velikoj posudi, prosejte brašno i dodajte so. Napravite udubljenje u sredini i u njega dodajte nadošli kvasac, ulje i sirće. Postepeno dodavajte toplu vodu i mesite testo. Trebalo bi da dobijete glatko i elastično testo. Ako je testo previše lepljivo, dodajte još malo brašna.
Kada je testo dobro umeseno, oblikujte ga u loptu, stavite ga u nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite da nadođe na toplom mestu, otprilike 1 sat. Testo bi trebalo da udvostruči svoj volumen.
Oblikovanje pogače
Kada je testo nadošlo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Podelite ga na jednake delove, zavisno od toga koliko velika pogača želite. Od svakog dela oblikujte loptice i ostavite ih još 10 minuta da odmore.
Svaku lopticu razvaljajte u krug, debljine oko 1 cm. Možete ih složiti jednu na drugu, premazivati uljem između slojeva za dodatnu sočnost. Na kraju, oblikujte pogaču po želji – možete je ostaviti kao jedan veliki krug ili je presecati na trouglove.
Pecenje pogače
Pre nego što stavite pogaču u rernu, prelijte je sa malo ulja i pospite susamom ili kimom. Ostavite pogaču još 15 minuta da odmara, dok se rerna zagreva na 200 stepeni Celzijusa.
Pogaču stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite 25-30 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Kada je pogača pečena, izvadite je iz rerne i prekrijte krpom kako bi ostala mekana.
Posluženje
Posna pogača je savršena uz razne namaze, salate ili kao dodatak supama. Možete je poslužiti i kao samostalni zalogaj, idealna je za proslave i okupljanja. Ova pogača će sigurno oduševiti vaše goste i porodicu svojom mekoćom i ukusom.
Priprema posne pogače može biti jednostavna i zabavna aktivnost za celu porodicu. Uključite decu u proces, neka vam pomažu u oblikovanju testa ili premazivanju pogače. Na ovaj način ne samo da ćete uživati u ukusnom jelu, već ćete i stvoriti lepe uspomene.
Osim što je ukusna, posna pogača je i vrlo zdrava, jer se priprema sa jednostavnim sastojcima bez dodataka koji sadrže životinjske proizvode. Ova pogača je odlična opcija za sve koji žele da se hrane zdravo i posno, a ne žele da se odriču ukusnih jela.
Ukoliko volite da eksperimentišete, možete dodati razne začine ili bilje u testo, kao što su origano, majčina dušica ili peršun, kako biste dobili još bogatiji ukus. Uživajte u pripremi i degustaciji ove divne posne pogače!
