Bešamel sos je kremast i bogat sos koji se tradicionalno pravi od putera, brašna i mleka. Ovaj omiljeni sos se često koristi u raznim jelima kao što su lazanje, musaka, pire krompir, ali i kao preliv za povrće ili testenine. Mnogi ljudi uživaju u njegovom bogatom ukusu i teksturi, ali nije uvek lako pronaći dobar recept za bešamel sos koji ne sadrži sastojke koji nisu dozvoljeni u vreme posta.
Tokom Posta, mnogi ljudi širom sveta praktikuju različite oblike uzdržavanja od određenih vrsta hrane ili pića. U takvim trenucima, važno je pronaći recepte koji su prilagođeni tim ograničenjima, ali i koji su ukusni i zadovoljavajući. Srećom, bešamel sos je jedan od jela koje se može prilagoditi i pripremiti u vreme posta, i to bez gubitka na ukusu i teksturi.
Bešamel sos se tradicionalno pravi od putera, brašna i mleka. Međutim, u vreme posta puter nije dozvoljen jer je proizvod životinjskog porekla. Umesto putera, možete koristiti biljno ulje kao zamenu. Takođe, umesto običnog brašna, možete koristiti kukuruzno ili pirinčano brašno kako biste izbegli gluten. Za mleko, možete koristiti biljno mleko kao što je bademovo, sojino ili kokosovo mleko.
Kako biste napravili bešamel sos u vreme posta, potrebno vam je sledeće:
– 2 kašike biljnog ulja
– 2 kašike kukuruznog brašna
– 2 šolje biljnog mleka
– So, biber i muskatni oraščić po ukusu
U tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte kukuruzno brašno i mešajte sve dok ne postane lagano zapečeno. Postepeno dodajte biljno mleko uz neprekidno mućkanje kako biste izbegli grudvice. Kuvajte sos dok ne dobije željenu gustinu, a zatim začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem po ukusu. Važno je da ne prestajete sa mešanjem kako biste izbegli stvaranje grudvica i osigurali glatku teksturu sosa.
Ovaj jednostavan recept za bešamel sos u vreme posta je savršen za sve koji žele da uživaju u bogatom ukusu i kremastoj teksturi ovog omiljenog sosa, ali i da se pridržavaju svojih verskih obaveza i tradicija. Možete ga koristiti kao preliv za povrće, pirinač, pa čak i za pravljenje vegetarijanske verzije lasanja ili musake.
Bešamel sos je veoma fleksibilan i možete ga prilagoditi svojim potrebama i ukusu. Možete dodati razne začine kao što su beli luk, ruzmarin, bosiljak ili origano kako biste mu dali dodatnu aromu. Takođe, možete dodati razne vrste povrća kao što su šargarepa, spanać, brokoli ili pečurke kako biste napravili još hranljiviji sos.
Naravno, bešamel sos se može koristiti i u vreme posta kao osnova za razna jela kao što su vegetarijanske krofne, pite, pitice ili kroasane. Možete ga koristiti i kao preliv za razne vrste testenina kao što su špageti, lazanje ili kaneloni. Mogućnosti su zaista neograničene, a samo je vaša mašta granica.
Za one koji vole slatka jela, bešamel sos može biti osnova i za razne deserte. Možete dodati šećer, vanilu ili kakao kako biste napravili slatku verziju sosa koju možete koristiti kao preliv za palačinke, kolače ili voćnu salatu.
Ukratko, bešamel sos je omiljeni sos koji možete praviti i u vreme posta, jednostavno prilagođavajući recept svojim potrebama. Bez obzira da li ga koristite kao preliv za povrće, kao osnovu za jelo ili kao slatku verziju za desert, bešamel sos će vas oduševiti svojom kremastom teksturom i bogatim ukusom. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusima bez obzira na to da li je vreme posta ili ne.
