Šampita je jedan od najpoznatijih starinskih kolača koji se može naći u mnogim poslastičarnicama u Beogradu. Osnova ovog kolača je biskvit preko kojeg ide jednostavan fil raskošnog ukusa. Iako su za pripremu šampite potrebna samo belanca i sirup, ona je postala poznata po savršenoj kremi koja je karakteristična za ovaj kolač. S obzirom na jednostavnost i ukus, šampita je omiljena poslastica mnogih ljubitelja slatkog.
Kako biste napravili šampitu kod kuće, potrebno je da se pridržavate recepata i koraka koji vode do savršenog rezultata. Evo jednog originalnog recepta za šampitu koja će biti bolja nego one koje možete kupiti u poslastičarnici:
Sastojci:
– 6 belanaca
– 6 kašika šećera
– 1 vanilin šećer
– 6 kašika brašna
– 1/2 praška za pecivo
Za fil:
– 6 belanaca
– 12 kašika šećera
– 1 vanilin šećer
– 150 ml vode
– Sok od 1 limuna
Priprema:
1. Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer i vanilin šećer. Lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
2. Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok kora ne dobije zlatno žutu boju. Izvadite koru iz rerne i ostavite je da se ohladi. Umutite belanca u čvrst sneg.
3. U šerpi prokuvajte vodu, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete gust sirup (oko 10 minuta kuvanja). Polako sipajte vruć sirup u umućena belanca, neprestano muteći mikserom. Dodajte sok od limuna i nastavite da mutite dok smesa ne postane gusta i sjajna.
4. Na ohlađenu koru ravnomerno rasporedite pripremljen fil. Poravnajte površinu i ostavite šampitu da se potpuno ohladi i stegne (najbolje nekoliko sati ili preko noći u frižideru). Pre sečenja šampite, možete posuti šećerom u prahu ili rendanom čokoladom po želji.
Priprema ovog kolača ne zahteva previše truda, ali će rezultat biti savršen. Šampita se tradicionalno jede hladna, pa je idealna poslastica za tople letnje dane.
Ukus šampite može se prilagoditi vašim željama i preferencijama. Možete dodati voće, orašaste plodove ili čokoladu u fil kako biste kolaču dali dodatni ukus. Također, šampita je odličan izbor za svečane prigode i proslave, jer svojom lepotom i ukusom može impresionirati svakog gosta.
Uz pomoć ovog recepta možete napraviti šampitu koja će biti savršena i neodoljiva. Isprobajte ga i oduševite se ukusom ovog čarobnog kolača koji će vas osvežiti i zasladiti vaše nepce. Uživajte u pripremi i konzumaciji ovog ukusnog kolača i podelite ga sa svojim najmilijima kako biste zajedno uživali u jedinstvenom ukusu šampite.
