Iako većina sastojaka poput šećera, brašna i praška za pecivo ima dug rok trajanja, važno je znati kako pravilno skladištiti ove namirnice kako bi se produžio njihov vek trajanja. Ključno je čuvanje na hladnom i suvom mestu, u hermetički zatvorenim posudama.

Belo brašno obično traje jednu do dve godine, ali nakon otvaranja je najbolje čuvati ga u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu. Takođe ga možete čuvati u frižideru ili zamrzivaču kako biste produžili njegov rok trajanja. Brašno od celih zrna ima kraći rok trajanja zbog prisustva klica i mekinja koje oksidiraju, pa može trajati od tri meseca do jedne godine. Brašna od orašastih plodova i bezglutenska brašna obično traju od tri do šest meseci. Nakon otvaranja, važno je čuvati ih u frižideru ili zamrzivaču u hermetički zatvorenim posudama.

Šećer ima dug rok trajanja jer ne podržava rast mikroorganizama, ali je najbolje upotrebiti ga u roku od dve godine. Važno je čuvati šećer na hladnom i suvom mestu, poput ostave, u hermetički zatvorenoj posudi kako biste sprečili stvaranje grudvica. Prašak za pecivo i soda bikarbona traju oko dve godine ako se čuvaju na hladnom i suvom mestu. Važno je pratiti njihov rok trajanja, a jednostavan način za proveru aktivnosti sode bikarbone je dodavanje malo vruće vode i sirćeta – ako se pojave mehurići, soda je još uvek aktivna.

Suvi aktivni kvasac ima rok trajanja oko godinu dana, dok instant kvasac traje oko dve godine. Sveži kvasac traje oko dve nedelje u frižideru. Nakon isteka roka trajanja, kvasac možete proveriti dodavanjem šećera u vodu kako biste videli da li je još uvek aktivan.

Svaka namirnica ima specifične uslove čuvanja kako bi se produžio njen rok trajanja. Pravilno skladištenje hrane nije samo važno zbog ekonomičnosti, već i zbog očuvanja kvaliteta hrane i sprečavanja gubitka sastojaka. Stoga je važno znati kako pravilno skladištiti i čuvati osnovne sastojke kao što su brašno, šećer, prašak za pecivo i kvasac kako biste uvek imali sveže i kvalitetne sastojke pri ruci.