Kolač od višanja u sirupu od proseka je izvanredan desert koji kombinuje ukusne sastojke i donosi jedinstveno iskustvo. Ovaj recept je idealan za sve ljubitelje voćnih kolača, posebno za one koji uživaju u bogatom ukusu višanja. Priprema ovog kolača je jednostavna, a rezultat je zaista zadivljujući.
Sastojci potrebni za pravljenje kolača uključuju 360 ml nezaslađenog soka od višnje, 750 ml proseka, 300 g šećera (podeljeno), 1 veliko jaje, 280 g smrznutih višanja (odmrznutih), 1 šolju višenamenskog brašna, 230 g sode bikarbone, 1 kašičicu soli, 1/2 kašičice vanilinog ekstrakta i 1 kašiku rastopljenog putera. Ovi sastojci su lako dostupni i mogu se pronaći u svakoj prodavnici.
Priprema kolača počinje pripremom sirupa. U šerpu sipajte sok od višnje, proseko i 200 g šećera. Ova mešavina se stavlja na jaku vatru da provri. Nakon što provri, smanjuje se temperatura i kuva se na laganoj vatri oko 40 minuta, dok ne postane gust i ne smanji se za polovinu. Kada sirup bude gotov, dodajte preostale višnje i ostavite da se ohladi.
Dok se sirup hladi, zagrijte rernu na 180 stepeni C i obložite kvadratnu tepsiju papirom za pečenje. U međuvremenu, u jednoj činiji pomešajte preostalih 100 g šećera i jaje, a zatim dodajte rezervisane višnje. U smesu dodajte brašno, sodu bikarbonu, so, vanilin ekstrakt i rastopljen puter. Sve dobro promešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
Kada je smesa gotova, prebacite je u pripremljenu tepsiju i pecite u zagrejanoj rerni od 30 do 40 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva. Kolač će se „srušiti“ u sredini, što je normalno i deo njegovog šarma. Nakon pečenja, ohladite kolač na rešetki na sobnoj temperaturi.
Kada se kolač ohladi, isecite ga na porcije i svaku porciju obilno prelijte ohlađenim sirupom sa višnjama. Ovaj kolač se najbolje služi topli, a kombinacija sirupa i višanja daje mu poseban ukus koji će oduševiti sve prisutne.
Kolač od višanja u sirupu od proseka ne samo da je jednostavan za pripremu, već je i odličan način da se proslavi sezona višanja. Ovaj desert može biti zvezda svake proslave ili okupljanja, a njegova sočnost i bogatstvo ukusa će sigurno ostaviti snažan utisak.
Osim što je ukusno, ovaj kolač donosi i nostalgiju i podseća nas na vreme kada su se jela pripremala sa ljubavlju i strpljenjem. U današnje vreme, kada svi žurimo, važno je sačuvati tradiciju pripreme domaće hrane i okupljati porodicu za stolom.
Ako želite da obogatite svoju kuhinju i naučite više o tradicionalnim receptima, preporučujemo vam da istražite razne kuvarice koje nude recepte iz domaće kuhinje. Knjige kao što su „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ ili „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ pružaju obilje informacija i inspiracije za pripremu ukusnih jela.
Savremena kuhinja se stalno menja, ali ona koja počiva na tradiciji i porodici ostaje večna. Uživajte u pripremi ovog kolača, podelite ga sa voljenima i stvorite nove uspomene koje će trajati. Kolač od višanja u sirupu od proseka je više od jednostavnog deserta; to je način da se proslavi ljubav prema hrani i zajedništvu. Uživajte u svakom zalogaju!
