Baklava je tradicionalno slatko jelo koje se često priprema u turskoj i balkanskoj kuhinji. Ovo sočno, slatko i neodoljivo jelo s orasima i bademima može se pripremiti s relativno malo sastojaka, ali sa puno ljubavi i pažnje. Baklava se obično pravi od tankih kora za pitu koje se redaju jedna na drugu, između kojih se dodaje fil od seckanih oraha, badema, putera i cimeta.
Recept za baklavu sa orasima i bademima uključuje 500 grama kora za pitu, 200 grama seckanih oraha, 200 grama seckanih badema, 250 grama putera, pola kesice cimeta. Za pripremu sirupa potrebno je 500 grama šećera, 300 ml vode, 50 grama meda, kora od 1 limuna i pola kesice cimeta.
Kako biste napravili baklavu, prvo je potrebno istopiti puter na tihoj vatri. Zatim premažite dno pleha puterom i poređajte 10 kora jednu na drugu, svaku premažite istopljenim puterom. Izmešajte iseckane orahe, bademe, cimet i rasporedite preko kora. Prekrijte smesom od oraha i badema sa još 10 kora, svaku premažite puterom, a poslednju koru premažite i odozgo. Baklavu isecite na kocke željene veličine i pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko dva sata, dok kore ne postanu zlatnosmeđe boje.
Za pripremu sirupa, prokuvajte šećer, vodu, cimet i koru od limuna. Nakon dva minuta dodajte med i kada se istopi sklonite sirup sa šporeta. Prelijte vruću baklavu hladnim sirupom i poslužite je kada se potpuno ohladi.
Baklava je jedno od jela koje je postalo simbol tradicionalne domaće kuhinje, a njeno pripremanje zahteva određeno vreme i pažnju. Ovo jelo je čest izbor za razne svečane prilike, kao što su Božić, Uskrs ili proslave.
Tradicionalni recepti kao što je baklava sa orasima i bademima predstavljaju deo kulturnog nasleđa jedne zemlje i mogu nam pomoći da očuvamo tradiciju i tradicionalnu kuhinju. U knjigama kao što su Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, Turska kuhinja sa vekovnim receptima, Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora ili Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti možemo pronaći vredne informacije o različitim kuhinjama i njihovoj kulturnoj važnosti.
Uživajte u pripremi tradicionalnih jela kao što je baklava sa orasima i bademima i istražite bogatu kulinarsku tradiciju koja nas okružuje. Očuvajmo tradiciju kroz pripremu ukusnih jela i zajedničko uživanje sa porodicom i prijateljima.
Neka vaša kuhinja bude mesto gde se neguje tradicija i gde se okuplja cela porodica oko stola, deleći ukusna jela i lepe trenutke. Baklava sa orasima i bademima je samo jedan od mnogobrojnih recepata koji nas podsećaju na važnost očuvanja tradicije i kulturne baštine kroz hranu i obroke koje pripremamo i delimo sa voljenima.
