Škembići u saftu su tradicionalno jelo koje potiče sa juga Srbije. Ovo jelo ima svoje pristalice i protivnike, ali recept koji vam predstavljamo možda će naterati i one koji nisu ljubitelji škembića da ga isprobaju.

Sastojci za pripremu ovog jela su: 1 kg svinjskih ili junećih škembića, veza zeleni, celer, mešavina začina po ukusu, 4 čena belog luka, 2 lovorova lista, 1/2 kašičice bibera u zrnu, 5 glavica crnog luka, 100 g mesnate suve slanine, 50 g paradajz pirea ili gustog soka, peršunov list, 1 puna kašika masti, 4-5 kašika brašna i 1 kašičica mlevene slatke paprike.

Škembiće treba očistiti i oprati, zatim ih staviti u lonac i naliti vodom. Dodati seckanu zelen i celer, glavicu crnog luka, dva čena belog luka, lovorov list i biber u zrnu. Kuvati škembiće oko 4 do 5 sati. Nakon toga, ohladiti ih i iseći na šire trake.

U drugoj šerpi zagrejati mast, pa dodati sitno seckane 4 glavice crnog luka, biber u zrnu i lovorov list. Ubaciti sitno seckanu slaninu i propržiti oko 4-5 minuta. Zatim sipati 4-5 kašika brašna i mešati dok ne dobije braon boju. Dodati sitno seckan beli luk, slatku mlevenu papriku i paradajz pire. Nakon toga, dodati 1,5 l vode i škembiće, pa kuvati još 15-20 minuta. Na kraju začiniti po ukusu i poslužiti uz dobro belo vino.

Škembići su bogati proteinima i hranljivi sastojci, što ih čini dobrim izborom za obrok. Oni također sadrže gvožđe, cink, bakar i vitamine B kompleksa koji su važni za održavanje zdravlja i imunološkog sistema.

Tradicionalno jelo poput škembića u saftu često se servira u restoranima i kafanama u Srbiji. To je jelo koje ima dugu istoriju i duboko je ukorenjeno u kulturnom nasleđu ovog regiona. Mnogi ljudi ga vole zbog jedinstvenog ukusa i teksture.

Iako može biti polarizujuće jelo, škembići u saftu mogu biti delikates koji vredi probati. Zahvaljujući ovom receptu, možete napraviti ukusno jelo kod kuće i uživati u autentičnom ukusu juga Srbije.

Neke od opcionalnih priloga koji se mogu servirati uz škembiće u saftu su krompir pire, bareni pirinač ili sveža salata. Ovi prilozi će doprineti kompletnom obroku i obogatiti ukusnu kombinaciju škembića u saftu.

Škembići u saftu su jelo koje se tradicionalno konzumira uz dobro vino ili domaći rakiju. Ova kombinacija pomoći će da se istakne ukus jela i stvori savršen gastronomski doživljaj.

Ukoliko želite da probate nešto novo i autentično, škembići u saftu mogu biti odličan izbor za ručak ili večeru. Ovo jelo će vas sigurno oduševiti svojim jedinstvenim ukusom i teksturama.

Uživajte u pripremi škembića u saftu i upoznajte tradicionalnu kuhinju juga Srbije kroz jednostavan, ali ukusan recept. Neka vam ovaj obrok pruži novo iskustvo i uživanje u gastronomskim čarima ove regije.