Salata od karfiola, zelene boranije i tikvice je osvježavajući i zdrav prilog koji se može poslužiti uz razna glavna jela ili kao lagana večera. Recept za ovu salatu je jednostavan i ukusan, a sastojci su lako dostupni.
Za pripremu salate od karfiola, zelene boranije i tikvice potrebno je 500g karfiola, 2 kašike maslinovog ulja, 5 kašika vrućeg povrtnog bujona, 125g zelene boranije, 1 tikvica isečena na male kocke, korica i sok od 2 limuna, 2 kašičice šećera, 2 kašike oceđenih i iseckanih maslina, 3 kašike maslinovog ulja, 50g peršuna, šaka listova nane, 2 mlada luka iseckana.
Prvo narendajte karfiol, zaustavljajući se tek kada dođete do tvrdog centralnog jezgra. Zagrejte jednu kašiku ulja u velikom tiganju, dodajte karfiol sa malo začina i pržite na srednjoj vatri. Sipajte povrtni bujon, promešajte, poklopite šerpu i kuvajte dok karfiol ne omekša. Ostavite da se ohladi. U drugom tiganju zagrejte preostalo ulje i dodajte zelenu boraniju, tikvice i začine. Pržite dok ne porumeni, a zatim ostavite da se ohladi.
Pomešajte koricu i sok od limuna, šećer, masline, ulje i začine. Iseckajte peršun, nanu i mladi luk pa dodajte u veliku činiju sa karfiolom, povrćem i začinima. Kad ste spremni za jelo, prelijte salatu sa pripremljenim prelivom i dobro promešajte. Poslužite uz dodatno maslinovo ulje i kriške limuna sa korom.
Ova salata je puna zdravih sastojaka poput karfiola (koji je bogat vlaknima i antioksidansima), zelene boranije (koja je izvor proteina, vitamina A i C) i tikvica (koje su niske kalorija i bogate vlaknima). Limun dodaje osvježavajuću kiselinu, dok masline doprinose bogatom ukusu.
Salata od karfiola, zelene boranije i tikvice je odličan izbor za sve koji vole lagane, svježe i zdrave obroke. Može se poslužiti kao prilog uz meso ili ribu, a može biti i samostalno jelo za lagane večere ili ručkove.
Uživajte u ovoj jednostavnoj, a ukusnoj salati koja će vas osvježiti i nahraniti. Spremite je za svoje najdraže ili je poslužite na porodičnom ručku. Salata od karfiola, zelene boranije i tikvice je recept koji će zadovoljiti i najprobirljivije goste i biti prava poslastica za vaše nepce. Isprobajte ga već danas i uživajte u svim njegovim ukusima.
