Sočne tikvice zapečene sa sirom u bešamel sosu predstavljaju savršeno vegetarijansko i lagano jelo koje će zadovoljiti svačiji ukus. Ovaj recept je idealan za sve one koji žele da uživaju u ukusnoj i zdravoj hrani, a istovremeno žele da provedu vreme u kuhinji pripremajući obrok sa porodicom ili prijateljima.
Priprema ovog jela počinje pravljenjem bešamel sosa, koji je osnova za mnoge ukusne kombinacije. Da biste napravili bešamel sos, potrebno je pripremiti sledeće sastojke: četiri kašike putera, četiri kašike brašna, 950 ml punomasnog mleka (zagrejano), so i biber po ukusu, kao i prstohvat muskatnog oraščića.
Prvo, zagrijte mleko u posebnom loncu, a zatim ga ostavite sa strane. U šerpi na jakoj vatri istopite puter. Kada se puter rastopi, dodajte brašno i neprestano mešajte dok ne dobijete glatku pastu. Ovu smesu treba kuvati oko jedan do dva minuta. Zatim, polako dodajte zagrejano mleko, neprestano mešajući kako biste izbegli grudvice. Ostavite sos da krčka na laganoj do srednjoj vatri, često mešajući dok se ne zgusne. Na kraju, začinite sos solju, biberom i muskatnim oraščićem po ukusu.
Dok se bešamel sos hladi, možete da pripremate tikvice. Za ovo jelo biće vam potrebne četiri tikvice srednje veličine, jedan sitno iseckan luk, dva čena belog luka (vrlo sitno naseckana), 240 g rendanog kačkavalja, 60 g rendanog parmezana, dve kašike maslinovog ulja, kao i so i biber po ukusu.
Zagrijte rernu na 190°C. Tikvice operite i naseckajte na kolutove. Lagano ih posolite i ostavite da odstoje kako bi pustile višak vlage. Pre nego što ih stavite u jelo, osušite ih papirnim ubrusom. U tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri, dodajte seckani crni luk i beli luk, i dinstajte dok ne omekšaju i ne zamirišu. Zatim dodajte bešamel sos i promešajte kako bi se sjedinio sa lukom i belim lukom. Na kraju, dodajte rendani sir i dobro promešajte dok se ne istopi.
U podmazanoj tepsiji pravite slojeve tikvica i mešavine sira i bešamela, naizmenično. Na vrhu možete dodati još malo rendanog kačkavalja. Pokrijte posudu folijom i stavite u rernu da se peče 30 do 40 minuta, ili dok tikvice ne omekšaju. U poslednjih 10 minuta pečenja, sklonite foliju kako bi vrh dobio zlatno-braon boju.
Ovo jelo je savršeno za porodične ručkove ili večere i može se služiti kao glavno jelo ili prilog. Sočne tikvice zapečene sa sirom u bešamel sosu su ne samo ukusne, već i vizuelno privlačne, a njihova priprema je jednostavna i brza.
Osim što su tikvice bogate vitaminima i mineralima, ovaj recept pruža i priliku da se uživa u zdravoj ishrani. Povrće je ključni deo svakodnevne ishrane, a tikvice su posebno popularne zbog svoje svestranosti. One su niskokalorične, bogate vlaknima i mogu se pripremati na različite načine.
Ovo jelo može biti i inspiracija za drugačije kulinarske avanture. Na primer, možete dodati različite vrste povrća ili mesa, ili čak eksperimentisati sa različitim vrstama sira kako biste kreirali sopstvene verzije ovog jela.
U današnjem brzom tempu života, važno je pronaći vreme za pripremu ukusnih i hranljivih obroka. Ovaj recept ne samo da neguje porodične vrednosti, već i omogućava svima da uživaju u domaćoj kuhinji, čime se čuva i prenosi kulinarska tradicija. Uživajte u svojim sočnim tikvicama zapečenim sa sirom u bešamel sosu i obogatite svoje obroke sa ovim jednostavnim, a ukusnim jelom.
