Singapur je nedavno odobrio konzumaciju 16 insekata, proširujući tako svoju međunarodno poznatu kuhinju. Agencija za hranu Singapura (SFA) saopćila je da će dopustiti uvoz insekata i proizvoda od insekata koji su procijenjeni da ne predstavljaju rizik po zdravlje. Ovi insekti i proizvodi od insekata mogu se koristiti za prehranu ljudi ili kao stočna hrana za životinje.
Smjernice SFA navode da insekti moraju biti uzgojeni, a ne skupljani u divljini, bilo da su uvezeni ili proizvedeni lokalno. Također, dobavljači moraju poštivati stroge mjere sigurnosti hrane. Agencija je objavila da je potrebno imati „dokumentirani dokaz“ da insekti rastu u prostorijama koje su regulirane od strane nadležnih organa.
Insekti su smatrani delikatesom u dijelovima Afrike, Azije, Latinske Amerike i Oceanije. Bube kao što su cvrčci, skakavci i crvi prepuni su proteina, antioksidansa i minerala, uključujući željezo, cink, bakar i magnezij. SFA je pokrenula javne konzultacije o reguliranju insekata i proizvoda od insekata 2022. godine, a planira odobriti upotrebu 16 vrsta u aprilu 2023. Međutim, konačna odluka je odgođena, s planovima za uvođenje regulatornog okvira u prvoj polovini 2024.
Ne postoje međunarodni standardi za prodaju i konzumaciju insekata kao hrane, pa su smjernice SFA razvijene nakon temeljne znanstvene inspekcije. Proizvodi će biti podvrgnuti inspekciji i nadzoru agencije, a hrana koja ne zadovoljava propise o sigurnosti SFA neće biti odobrena za prodaju.
Ova odluka Singapura slijedi globalni trend sve veće popularnosti konzumacije insekata kao izvora hrane, budući da su insekti ekološki prihvatljivija opcija u usporedbi s tradicionalnim izvorima proteina poput mesa. Insekti također imaju visok sadržaj hranjivih tvari poput proteina, masti i minerala, čineći ih zdravim izborom u prehrani.
Uzgajanje insekata također može biti održiva praksa, s manjom potrošnjom resursa poput vode, hrane i zemljišta u usporedbi s tradicionalnim uzgojem stoke. Također, insekti mogu brzo rasti i razmnožavati se, čineći ih efikasnim izvorom hrane za sve više stanovništvo planeta.
Kritičari ovog trenda ističu potencijalne rizike po zdravlje konzumiranja insekata, uključujući mogućnost prenošenja bolesti i alergija. Također, neki se protive konzumiranju insekata iz moralnih razloga, smatrajući da je to nepoželjna praksa.
Singapurova odluka da odobri konzumaciju insekata predstavlja hrabru inicijativu za promicanje održivih i zdravih izbora u prehrani. Uvođenje novih izvora proteina može pomoći u smanjenju ekološkog otiska i promicanju zdravijeg načina života.
U konačnici, konzumacija insekata može biti korak prema održivijoj i uravnoteženijoj prehrani, uz poštivanje sigurnosnih standarda i smjernica za proizvodnju i konzumaciju ove vrste hrane. SFA nastavlja raditi na uspostavljanju regulatornog okvira za konzumaciju insekata, promovirajući tako održivu prehrambenu budućnost za sve građane Singapura.
