Mekano testo i bogat nadev od maka sa osvežavajućim višnjama čine štrudlu koja je pravi užitak za sva čula. Iako se može učiniti da priprema zahteva mnogo truda, ovaj jednostavan recept omogućava vam da lako napravite savršenu štrudlu, idealnu za uživanje uz šolju omiljenog čaja ili kafe. Ovaj desert je ne samo ukusna poslastica, već i deo domaće kulinarske tradicije koja se prenosi s generacije na generaciju.
Za pripremu ovog ukusnog deserta potrebno je pripremiti nekoliko sastojaka, a u nastavku su navedeni potrebni sastojci i način pripreme.
Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg kvasca
- 250 ml toplog mleka
- 80 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 jaje
- 80 g maslaca (otopljenog)
- Prstohvat soli
Za nadev:
- 250 g mlevenog maka
- 150 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica rendane limunove korice
- 200 g višanja (sveže ili iz kompota, dobro oceđene)
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema:
Prvo, u toplom mleku treba rastopiti kvasac sa kašičicom šećera i ostaviti da zapeni oko 10 minuta. Zatim, u većoj činiji prosejati brašno, dodati šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. U brašno dodati jaje, otopljeni maslac i nadošli kvasac, pa umesiti glatko, elastično testo. Ako se testo lepi, može se dodati još malo brašna. Pokriti testo i ostaviti da naraste oko sat vremena, dok ne udvostruči zapreminu.
Dok testo raste, pripremite nadev. U šerpi zagrijte mleko, dodajte šećer i vanilin šećer, pa ubacite mleveni mak. Kuvajte uz mešanje dok se nadev ne zgusne, a zatim dodajte rendanu limunovu koricu i promešajte. Ostavite da se ohladi.
Kada je testo nadošlo, premesite ga i razvijte na pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 0,5 cm. Ravnomerno premažite nadevom od maka, a preko rasporedite višnje. Pažljivo uvijte štrudlu, pazeći da krajevi ostanu zatvoreni kako bi nadev ostao unutra.
Stavite štrudlu na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte krpom i ostavite još 20 minuta da odmori. Premažite je žumancetom pomešanim sa mlekom za sjajnu koricu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok štrudla ne porumeni. Kada je gotova, ostavite da se malo prohladi, zatim je pospite prah šećerom i secite na kriške.
Ova štrudla nije samo ukusna, već i simbol domaće kuhinje koja neguje tradiciju i okuplja porodicu oko stola. U današnjem ubrzanom svetu, priprema ovog deserta može biti savršen način da se opustite i uživate u mirnom trenutku. Osim što ćete se zasladiti, uz ovaj recept možete ponovo otkriti čari domaće kuhinje.
U vreme kada se često zaboravljaju recepti iz prošlosti, važno je očuvati tradiciju pravljenja ovakvih jela. Kao dodatak, postoje knjige koje nude bogate recepte srpske, turske i italijanske kuhinje, pružajući vam priliku da istražite nove ukuse i tehnike pripreme. Ove knjige su prava riznica znanja koja vas mogu inspirisati da unapredite svoje kulinarske veštine.
U svetu punom brzih rešenja i brze hrane, pravljenje štrudle od maka može biti odlična prilika da se povežete s porodicom i prijateljima, deleći ne samo obrok, već i priče i uspomene. Uživajte u ovom divnom desertu i neka postane deo vaše kuhinjske tradicije.
