Luk je jedan od najčešće korištenih povrća u kuhinji, obogaćuje mnoge recepte i daje im poseban ukus i teksturu. Međutim, ako se ne skladišti na pravilan način, može brzo da se pokvari.

Pravilno skladištenje luka može produžiti njegov rok trajanja do pola godine. Važno je izbegavati čuvanje luka u frižideru, jer hladno i vlažno okruženje može uzrokovati pretvaranje skroba u šećer. Umesto toga, luk treba čuvati na tamnom, hladnom, suvom i dobro provetrenom mestu, kao što je kuhinjski ormar.

Kada birate mesto za skladištenje luka, treba izbegavati blizinu rerne, koja može stvarati toplo i vlažno okruženje. Idealno mesto za čuvanje luka je garaža ili podrum, ako ih imate.

Osim odabira pravilnog mesta za skladištenje, važno je i držati luk podalje od direktnog sunčevog svetla, jer toplota sunčevih zraka može podstaći rast plesni. Plastične kese iz supermarketa treba ukloniti pre skladištenja, jer zadržavaju vlagu i povećavaju šanse za razvoj plesni.

Luk i beli luk treba čuvati u košari ili papirnoj kesi, gde može cirkulisati vazduh, što im omogućava da trajaju do tri do šest meseci. Mrežaste ili meš kese mogu pomoći u očuvanju svežine luka, jer omogućavaju bolji protok vazduha od plastičnih kesa.

Ako nemate pri ruci odgovarajuće kese, možete koristiti stare najlonke za čuvanje luka. Jednostavno stavite luk u jednu nogavicu, zavežite čvor iznad nje i nastavite na isti način dok noga najlonke ne bude puna.

Skladištenje luka na pravilan način ne samo da produžava njegov rok trajanja, već i očuva svežinu, ukus i teksturu. Iskoristite ove savete kako biste uživali u svežem luku u vašim omiljenim receptima još dugo vremena.