Bundeva je jedna od najpopularnijih i najzdravijih namirnica, koja se često koristi u različitim jelima. Osim što je bogata vitaminima i mineralima, bundeva je i veoma povoljna za kupovinu, što je čini odličnim izborom za svaku kuhinju. U ovom članku ćemo se osvrnuti na njene zdravstvene prednosti i predstaviti tri jednostavna recepta koja možete lako pripremiti kod kuće.
Bundeva je bogata vitaminom A, koji je ključan za zdravlje očiju, kao i vitaminom C, koji jača imunitet. Takođe sadrži vitamine B kompleksa, kao što su B2, B3 i B6, koji su važni za metabolizam i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Osim toga, bundeva je dobar izvor minerala poput kalijuma, magnezijuma i gvožđa. Njena niska kalorijska vrednost čini je idealnom za dijete, dok visoki sadržaj vlakana pomaže u probavi i održavanju zdrave težine.
Prvi recept koji vam preporučujemo je kremasta supa od bundeve. Ova supa je savršena za hladne dane i veoma je jednostavna za pripremu.
Kremasta supa od bundeve
Sastojci:
– 500 g bundeve
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 krompir
– 1 l povrtnog bujona
– So i biber po ukusu
– Maslinovo ulje
– Pavlaka za kuvanje (opciono)
Uputstvo:
1. Oljuštite bundevu, krompir i luk, a zatim ih isecite na kockice.
2. U velikoj šerpi zagrijte malo maslinovog ulja i propržite crni luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i kratko propržite.
3. Dodajte kockice bundeve i krompira, pa sve dobro promešajte.
4. Prelijte povrtnim bujonom i kuvajte na srednjoj temperaturi dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
5. Kada je povrće skuvano, sve sastojke prebacite u blender i blendajte dok ne dobijete glatku kremu. Posolite i pobiberite po ukusu.
6. Po želji, možete dodati malo pavlake za kuvanje pre posluživanja.
Ova supa je ne samo hranljiva, već i ukusna, a može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo uz hleb.
Bundeva pečena u rerni
Sastojci:
– 1 bundeva srednje veličine
– Maslinovo ulje
– So i biber
– Suvi začin po želji (npr. origano, majčina dušica)
Uputstvo:
1. Zagrijte rernu na 200 stepeni.
2. Bundevu prepolovite i očistite od semena. Isecite je na kriške debljine oko 2 cm.
3. U posudi pomešajte maslinovo ulje, so, biber i suvi začin.
4. Uvaljajte svaku krišku bundeve u pripremljenu smesu i poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u rerni oko 30-40 minuta, ili dok bundeva ne postane mekana i zlatno smeđa.
Ovo jelo možete poslužiti kao prilog uz meso ili kao laganu večeru samo sa salatom.
Bundeva sa orasima i medom
Sastojci:
– 300 g bundeve
– 100 g oraha
– 3-4 kašike meda
– Cimet po ukusu
Uputstvo:
1. Oljuštite bundevu i isecite je na kockice.
2. U tiganju na srednjoj temperaturi, kratko prepržite orahe dok ne dobiju zlatnu boju.
3. U drugom tiganju, stavite kockice bundeve sa malo vode i poklopite. Kuvajte dok bundeva ne omekša.
4. Kada je bundeva gotova, dodajte prepržene orahe, med i cimet. Sve dobro promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.
Ovo jelo je savršeno kao desert ili užina, a kombinacija bundeve, oraha i meda donosi predivan ukus i teksturu.
Na kraju, bundeva je zaista svestrana namirnica koja može obogatiti vašu ishranu na mnogo načina. Ovi jednostavni recepti su samo početak; slobodno eksperimentišite s različitim začinima i sastojcima kako biste pronašli svoje omiljene kombinacije. Uživajte u zdravoj i ukusnoj hrani!
