Mocarela sir je popularan italijanski sir koji se tradicionalno pravi od bivoljeg mleka, ali se može napraviti i od kravljeg mleka. Da biste sami napravili mocarelu kod kuće, potrebno je samo dva sastojka – mleko i sirće. Važno je koristiti punomasno mleko kako bi sir imao potrebnu masnoću.

Proces pravljenja mocarele je prilično jednostavan. Prvo zagrejte mleko, ali pazite da ne bude previše vruće. Dodajte sirće u mleko i lagano mešajte dok se mleko ne počne odvajati i stvarati grudvice. Potrebno je malo strpljenja dok se sir formira. Pokupite sir rukama, ocedite ga i oblikujte kuglu, a zatim je stavite u zagrejanu vodu.

Sir treba držati u vrućoj vodi oko pet minuta, zatim ga iscedite i vratite nazad u vodu. Ovaj postupak treba ponoviti još dva do tri puta. Nakon toga, kuglicu sira stavite u ledenu vodu na minutu ili dva, kako biste zadržali oblik.

Mocarela sir je spreman za konzumaciju nakon ovog postupka. Možete ga koristiti u raznim receptima ili ga jednostavno jesti uz paradajz i maslinovo ulje.

Osim što možete praviti mocarelu kod kuće, možete i istražiti razne knjige i recepte koji vam mogu pomoći da otkrijete nove ukuse i tradicionalna jela. Knjiga „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ predstavlja bogatstvo podataka o sastavu jela i načinu života vezanom za dugotrajnu pripremu obroka.

Turska kuhinja je takođe ostavila veliki uticaj na balkanske narode, pa knjiga sa vekovima starim receptima može poboljšati vašu kulinarsku veštinu. Italijanska kuhinja je poznata širom sveta po svojim specijalitetima, pa je knjiga o italijanskoj kuhinji takođe preporučena za ljubitelje gastronomije.

Jeremy Pang, osnivač azijske kuhinje wok, takođe ima svoju knjigu sa originalnim kineskim receptima koji će vas odvesti na putovanje kroz kinesku kuhinju.

Ukoliko volite kuvanje i eksperimentisanje sa različitim kuhinjama, ove knjige vam mogu pomoći da proširite svoje kulinarsko znanje i da uživate u tradicionalnim receptima iz različitih delova sveta. Kuvanje nije samo obična aktivnost, već i način umetničkog izražavanja i istraživanja različitih ukusa i aroma.