Ova jednostavna, ali savršeno uravnotežena kombinacija hrskavog tosta, poširanog jajeta, slanine i bogatog holandez sosa osvojiće vas na prvi zalogaj. Priprema možda deluje kao izazov, ali uz dobar recept i malo strpljenja, lako možete napraviti ovo jelo kod kuće.
Sastojci za poširana jaja uključuju četiri sveža jaja, jedan litar vode i jednu kašiku sirćeta. Za holandez sos biće vam potrebna dva žumanca, 100 grama putera, jedna kašika limunovog soka, so i biber po ukusu, kao i dve zemičke ili tost hleb i četiri tanke kriške pečene slanine. Na kraju, za dekoraciju možete koristiti svež peršun ili vlašac.
Priprema poširanih jaja zahteva malo više pažnje, ali rezultat je svakako vredan truda. U šerpi zagrijte vodu do tačke ključanja, a zatim dodajte sirće. Mešajte vodu dok ne dobijete lagani vrtlog, a zatim pažljivo razbijte jaje u sredinu vrtloga. Kuvajte oko tri minuta, dok belance ne očvrsne, a žumance ostane tečno. Pažljivo izvadite jaje rupičastom kašikom i ostavite na ubrus da se ocedi.
Za pripremu holandez sosa, na pari umutite žumanca sa limunovim sokom dok ne postanu svetla i penasta. Postepeno dodajte otopljeni puter, neprestano mešajući, dok ne dobijete gust, svilenkast sos. Začinite solju i biberom. Zemičke prepolovite i blago tostirajte.
Na svaku polovinu stavite krišku slanine, zatim pažljivo dodajte poširano jaje. Prelijte bogatim holandez sosom i pospite seckanim peršunom ili vlašcem. Ova elegantna kombinacija ukusa učiniće da vaš doručak izgleda i miriše kao iz najboljeg restorana. Prijatno!
Pored samog recepta, važno je napomenuti da ova jela predstavljaju deo naše kulinarske tradicije. U današnjem brzom svetu, često zaboravljamo na vrednosti duže pripreme hrane i zajedničkog obroka s porodicom. Ova jela nas podsećaju na vreme kada je svaki obrok bio prilika za okupljanje i uživanje u hrani i društvu.
U tom duhu, postoji niz knjiga koje istražuju bogatstvo domaće srpske kuhinje i drugih tradicionalnih kuhinja. Na primer, knjiga „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ pruža uvid u recepte koji su se prenosili kroz generacije, omogućavajući svima da sačuvaju deo svoje kulturne baštine.
Turska kuhinja je takođe ostavila značajan trag na kulinarstvu Balkana. Knjiga „TURSKA KUHINJA sa vekovnim receptima“ nudi bogatstvo starih recepata koji mogu obogatiti vašu svakodnevnu ishranu i omogućiti vam da uživate u ukusima koje su generacije pre nas volele.
Za one koji su zaljubljenici u italijansku kuhinju, knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nudi ne samo recepte, već i priče o kulturi i tradiciji Italije. Ova knjiga može vas odvesti na putovanje kroz Apeninski poluostrv, gde možete otkriti kako su istorija i običaji oblikovali savremenu italijansku kuhinju.
Osim toga, za ljubitelje azijske kuhinje, Jeremy Pang je osnovao školu woka u Londonu, koja nudi jedinstven pristup kineskoj kuhinji. Njegova knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ je remek-delo koje donosi autentične recepte i tehnike koje možete lako primeniti kod kuće.
U zaključku, priprema jela kao što je poširano jaje sa holandez sosom ne samo da je užitak za nepce, već i prilika da se ponovo povežemo sa tradicijom zajedničkog obroka. U ovom ubrzanom svetu, važno je zadržati te vrednosti i učiniti svaki obrok posebnim trenutkom. Pripremite ovo jelo, uživajte u svakom zalogaju i podelite ga s voljenima. Prijatno!
