U junu ove godine u Srbiji su ugostiteljske usluge poskupjele za 11,1 odsto u poređenju sa istim mesecom prošle godine. Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, hrana je poskupela za 9,7 procenata, a unutar kategorije hrane, topla i hladna predjela su poskupela za 10,4 odsto, dok su gotova jela skuplja za osam odsto. Cena pečenja i jela po narudžbini je viša za 9,8 odsto, dok za kolače i hleb treba izdvojiti po 11,3 odsto više nego prošle godine. Alkoholna pića su poskupela za 9,5 odsto, dok su bezalkoholni napici poskupeli za 12 odsto. Cene prenoćišta su se povećale za 16,5 odsto.

Na nivou Vojvodine, poskupljenje je bilo neznatno veće nego u celoj državi, iznoseći 11,3 odsto. Hrana je u ovoj autonomnoj pokrajini poskupela za 10,8 procenata, alkoholna pića za 9,3 odsto, bezalkoholni napici za 11,3 odsto, dok je najveće poskupljenje zabeleženo kod prenoćišta i iznosilo je 17,4 odsto.

Vladimir Gligorov, ekonomista iz Beča, objašnjava da je ovakvo poskupljenje u ugostiteljstvu rezultat ukupnog poskupljenja usluga u Srbiji, što je deo opštih svetskih trendova rasta cena. Ističe da je ovaj trend višegodišnji i da nije specifičan samo za Srbiju, već za ceo region, a to je posledica opšte inflacije, jačanja evra i skupljih energenata.

Naši sagovornici iz ugostiteljske industrije kažu da su ovi poskupljenja imala uticaj na poslovanje njihovih objekata, ali da su ipak morali da podignu cene kako bi zadržali kvalitet usluge. Oni se nadaju da će se situacija ubrzo stabilizovati kako bi se izbegla dalja poskupljenja koja mogu odbiti kupce.

U međuvremenu, potrošači su primetili povećanje cena u restoranima i kafićima, ali su istakli da im to nije previše smetalo jer su svesni globalnih ekonomskih kretanja i inflacije. Ipak, neki su primetili da su im neki restorani postali nepristupačni zbog velike cene jela i pića.

Analitičari savetuju potrošačima da pažljivo biraju gde će se hraniti i provoditi slobodno vreme kako bi izbegli visoke cene. Preporučuju da se informišu o cenama unapred i da, ukoliko su im neki lokali postali preskupi, traže alternativna rešenja.

Uglavnom, sveukupno poskupljenje ugostiteljskih usluga u Srbiji je rezultat globalnih ekonomskih trendova, inflacije i jačanja evra. Iako je to učinilo neke lokale manje pristupačnim za određene potrošače, nadamo se da će se situacija uskoro normalizovati kako bi svi mogli da uživaju u ugostiteljskim uslugama bez većih poteškoća.