Voće i povrće su osnovni dio zdrave prehrane i trebali bismo ih konzumirati svakodnevno. Međutim, važno je biti svjestan potencijalnih opasnosti koje se kriju u voću i povrću koje možemo pronaći na policama trgovina.
Jedna od najčešćih praksi u trgovinama je tretiranje voća i povrća raznim hemikalijama kako bi se produžio njihov rok trajanja. Jabuke su jedno od voća koje se često tretira voskom, glicerinom, parafinom i drugim supstancama. Među njima, difenil je najopasniji jer može biti kancerogen. Zbog toga je važno dobro oprati voće prije konzumacije, a ako nije sigurno, preporučuje se guljenje korice.
Postoji nekoliko trikova kako utvrditi sigurnost voća i povrća. Na primjer, ako jabuka brzo potamni nakon rezanja, vjerovatno je sigurna za jesti s korom. Kombinacija vitamina C i kvercetina u kori jabuke pomaže u zaštiti tijela od slobodnih radikala.
Limun i drugo voće takođe imaju korisne nutrijente u kori, ali se često tretiraju hemikalijama. Stoga je važno dobro oprati voće prije konzumacije. Također, postoje načini kako utvrditi prisutnost pesticida u povrću, na primjer, toksično povrće obično ima žućkaste pruge ili centralni dio žute boje.
Pravilno pranje i, gdje je potrebno, guljenje voća i povrća može značajno smanjiti rizik od trovanja hemikalijama. Važno je kupovati voće i povrće od provjerenih prodavača kako bismo bili sigurni u njihovu sigurnost. Domaći proizvodi obično ne zahtijevaju dugotrajno pranje i čišćenje, dok se kod kupovine u marketima može preporučiti guljenje kore.
Konzumacija voća i povrća bogatog vitaminima i mineralima ključna je za održavanje zdravog tijela. Međutim, isto tako je važno osigurati da hrana koju jedemo bude sigurna. Prateći neke smjernice i savjete stručnjaka, možemo smanjiti rizik od izloženosti štetnim tvarima.
Uz pravilno pranje i pripremu, možemo sigurno uživati u svježem voću i povrću tijekom cijele godine. Važno je biti svjestan potencijalnih opasnosti koje se kriju u hrani koju jedemo i poduzimati odgovarajuće mjere kako bismo zaštitili svoje zdravlje. Na taj način možemo osigurati da naša prehrana bude i ukusna i zdrava.
