Proso je zdrava žitarica koja je često zanemarena u ishrani, iako je bogata hranljivim materijama. Vekovima se koristi u ishrani širom sveta i predstavlja odličan izvor energije, proteina, vitamina i minerala. Ova žitarica ima niz zdravstvenih benefita koji je čine nezamenjivom u ishrani.

Prvo, proso može pomoći u kontroli dijabetesa jer ima nizak glikemijski indeks, što znači da može smanjiti rizik od naglog povećanja šećera u krvi. Takođe, proso može pomoći u očuvanju zdravlja creva i probavnog sistema jer sadrži sirova vlakna i otporni skrob koji deluju kao probiotici.

Proso je bez glutena, što ga čini idealnim izborom za ljude sa netolerancijom na gluten. Takođe pomaže u održavanju nivoa holesterola u telu, zahvaljujući visokom sadržaju lipoproteina i fitinske kiseline. Proso je takođe bogat esencijalnim aminokiselinama koje igraju ključnu ulogu u biosintezi proteina u telu.

Uključivanje prosa u ishranu može imati pozitivan uticaj na zdravlje i opšte blagostanje. Zbog svojih brojnih zdravstvenih benefita, proso bi trebalo biti deo raznovrsne ishrane kako bi se osiguralo optimalno zdravlje i funkcionisanje organizma.